ラーメンの研究

これは、永遠の命題ですな。
日本人であれば大抵行きつけのラーメン屋さんの１つや２つはあると思います。
それくらい、ラーメンは日本の大衆食として浸透してると言うことでしょうか。
カレーや焼肉は、家庭でもそれなりにおいしいものが作れるのですが、
ラーメンばっかりは、自分でちょっと作って・・・というわけにはいかないので、
どうしても、食べに行くことになります。そういうラーメンですから、みな１軒くらいは
気に入っているラーメン店があることでしょう。このページは、そのようなお気に入りの
ラーメン店や思い出のラーメン店を研究するページです。

あなたの知っているラーメン屋さんを教えてください！　
現在も営業しているかどうかわからなくても結構です。ＦＲＩＴＺ率いるラーメン部隊が
調査してきます。

※ＦＲＩＴＺのラーメンの研究では、フランチャイジー展開をしていない店でも
　店舗数が多い場合は、「チェーン店」として集計しています。また、店舗数が
　多いにもかかわらず、「チェーン店」の部類に入っていない店がありますが、
　これは、記事を書いた時点では店舗数がそれほど多くなかった店ですので、
　気づいた方は、FRITZまで御一報ください。随時修正していきます。



     

東陽町　ＳＵＥＨＩＲＯ 【概要】 やはり、ここです。甘みのある味噌ラーメンを堪能できます。 あまりラーメン本などにはでてきませんが、地元では有名な店なので、昼時などは行列が できています。ほんのり甘めの味噌味が好きな人に絶対おすすめです。 通路で待っているときに、厨房が見えるのですが、ここのおやじさんは、中華なべを 両手で振るという達人技を見せてくれます。いっぺんに８人分のラーメンを仕上げる その仕事は、見るものを圧倒します。 【おすすめメニュー】 味噌チャーシュー麺とギョーザは、絶対に食べてください。めちゃくちゃおいしいです。 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都 江東区 東陽 ４−８−６ 電話番号 ０３−３６４７−５３８８ 営業時間 昼の部：１１時〜１時４５分／夜の部：午後５時〜午後８時 定休日 土日祝日 データ更新日 2003/1/3

       

蒙古タンメン中本 【概要】 辛いからおいしいと思うラーメンは多いが、この店のラーメンを一言で言うと、 「うまいラーメンを辛くした」ということだろうか。なにしろおいしい。 でも激辛です。辛いけど、おいしいです。 看板メニューは、「蒙古タンメン」。辛口の味噌タンメンの上に、激辛の マーボ豆腐がトッピングされていると言うオリジナル系ラーメンです。 ここでラーメンを食べるときは、辛さを中和するために、ライスも 頼んだほうが無難かも。 注意点は、ここのライスの普通盛りは、一般の定食屋さんの大盛りなみ なので、半ライスくらいでも十分だということを覚えときましょう。 【おすすめメニュー】 蒙古タンメン 【詳細データ】 住所 東京都板橋区桜川３−５−１キャッスル桜川１Ｆ 電話番号 ０３−５３９８−１２３３ 営業時間 午前１０時４０分〜午前２時０分 （土日）午前１０時１０分〜午前０時０分 定休日 無休 データ更新日 2006/2/11

       

淵野辺　おやじラーメン 【概要】 相模原を代表する味噌ラーメンの匠です。 町田市に支店があって、そちらのほうが有名になってしまいました。 以前は、相模原の並木というローカルなところにあったのですが、現在では、アイワールドのほうに 移転しています。ここのラーメンをはじめて食べたときは、感動して、泣きそうになりました。 ＦＲＩＴＺは「さがみっぱら」で生まれ育ったので、相模原にもこんなうまいラーメン屋が できたか・・・と思ったもんです。 【おすすめメニュー】 おやじめん（みそ） 【詳細データ】 住所 神奈川県 相模原市 中央４−５−６ 電話番号 ０３−３４２７−５４４８ 営業時間 午前１１時３０分〜午後１１時４５分 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/3

       

恵比寿　九十九ラーメン 【概要】 ラーメン激戦区の恵比寿地区でもトップクラスの実力店です。 カキ氷をつくる機械で、チーズのブロックを豪快におろして、ラーメンに盛った 「元祖マルキュー味噌チーズラーメン」は、かなりいけます。ごはんは、 「いくら丼」です。これも、ラーメンを引き立たせる名脇役です。トッピングの 種類も豊富なので、大変お勧めの店です。近くに「一風堂」があり、そちらは いつも混雑しているのですが、こちらは、あまり待たずに入れることが多いです。 【おすすめメニュー】 九十九ラーメン、元祖マルキュー味噌チーズラーメン　 【詳細データ】 住所 東京都 渋谷区 広尾 １−１−３６ 電話番号 ０３−５４６６−９５６６ 営業時間 １１：００〜５：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

府中　江川亭 【概要】 ここの東八道路の府中運転免許試験場の近くにある本店には、 ＦＲＩＴＺは、大学生の時分からか通っています。 家系のラーメンみたいな味なのですが、こっちのほうが家系より歴史が古いので、 家系がこっちのまねをしたということになるですね。 昔は、おばあさんと大将が毎晩けんかしながらラーメンをつくっていて、 現在の本店の責任者をやっているお兄さんが、小間使いだったころから 知っています。ここの、味付け卵ラーメンには、相当にお世話になりました。 最近では、チャーシュウメン＋ふりかけご飯の（小）が定番になりつつあります。 江川亭のラーメンは、はじめて食べたときは、若干しょっぱいと感じるかもしれませんが、 我慢して、あと２回通ってください。３回目に食べたときには、その味にも慣れて、 江川亭のとりこになります。ただ、最近のラーメン業界は、無化調が基本になりつつあるなかで、 ここの店では、粉末のスープの素をばばっと入れるので、好き嫌いが分かれるかも しれません。その昔は、ちっちゃな店１軒しかなかったのですが、今では、 調布や狛江や東京に支店を増やしています。 【おすすめメニュー】 味付けたまごラーメン 【詳細データ】 住所 東京都 小金井市 前原町 ５−９−４ 電話番号 ０４２−３８３−５４０３ 営業時間 １１：３０〜０３：００ 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/3

       

ラーメン博物館　純蓮（すみれ） 【概要】 この店のラーメンでラーメン道に目覚めたひとは多いんじゃないでしょうか 目からうろこがおちる思いがするラーメンです。ただ、ちょっと難を言うと、 ラーメン博物館という人気スポットにあるからなのか、たまにライスが売り切れたりして ちょっとがっかりさせられたりします。ここのラーメンを味わわずして 札幌ラーメンを語ること無かれ。といいたい逸品です。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 港北区 新横浜 ２−１４−２１ 新横浜ラーメン博物館 電話番号 ０４５−４７１−０５０３ 営業時間 １１：００−２２：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

初台　一福 【概要】 ラーメン王の石神氏にみそめられたラーメン店として有名になりました。 ここのすごいのは、おかみさんが一人で完璧に切り盛りしてるところでしょうか。 なにしろ、見ていて気持ちいいほど手際が良い！ きれいなキッチン、和やかな雰囲気。 この店は、ちょっと人気の無いところにあるのですが、ＦＲＩＴＺはときどき無性に ここのラーメンを頂きたくなってしまうのです。 【おすすめメニュー】 やはり味噌ラーメンでしょうね。 信州の赤味噌を２種類、白味噌を２種類、さらには長崎の麦味噌の計５種類を独自にブレンドして つくりあげた味噌ラーメンは、かなりのレベルだと思います。 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都 渋谷区 本町６-６-４　森田マンション１Ｆ 電話番号 ０３−５３８８−９３３３ 営業時間 （平日）昼の部：11：30〜13：30、夜の部：6：00〜21：00 （スープ終了次第閉店） （日曜）11：30〜13：30 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/3

       

神田　ミルクホール　サカエヤ 【概要】 神田の有名店です。 店の中も外も、相当に古い感じがしますが、ラーメンの味は、 かなーり「いけて」ます。 昔懐かしい中華そばの感じがいいです。 セットにできるカレーもなつかしー感じでよかったです。 【おすすめメニュー】 カレーとラーメンのセットメニュー 【詳細データ】 住所 千代田区神田多町２−１１−７ ＵＲＬ なし データ更新日 2006/3/4

       

チェーン店　一蘭 【概要】 フランチャイズ展開をしているので、なかなかにして店舗数が多くなりました。 ここは、席が仕切ってあって、お客が無駄口をたたけないようになっていることで 有名なとこですな。味は、典型的な長浜ラーメンで、さっぱり豚骨系です。 【おすすめメニュー】 らーめん 【詳細データ】 住所 チェーン店 ＵＲＬ http://www.ichiran.co.jp/index.html データ更新日 2003/1/3

       

川崎市麻生区　信華 【概要】 ＦＲＩＴＺの実家からあるいて３分のロケーションにある店。 ローカルな場所ながら、かなりレベルの高い味を出しています。 【おすすめメニュー】 わりとなんでもおいしい 【詳細データ】 住所 神奈川県 川崎市 麻生区 栗木台4-1-7 電話番号 ０４４−９８８−０８９７ データ更新日 2003/1/3

       

東陽町・門前仲町　虎（フー） 【概要】 ここは、ラーメン屋さんではなく、中華料理屋さんです。 深川が本店で、ほかに錦糸町店、門前仲町店、東陽町店があったりするのですが、店の雰囲気が 大変良くて、メニューも豊富なので、友達と食事に行くときなどにも使えるお店なのですが、 実は、ここの「坦々麺」は、半端じゃありません。 超濃厚ゴマ仕立ての坦々麺なのです。ただ辛いだけじゃない、ゴマダレのクリーミーな食感が くせになります。 【おすすめメニュー】 とくに東陽町店と門前仲町店の坦々麺が、かなりおすすめです。 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都 江東区 東陽5−31−17　若竹ビル 電話番号 ０３−３６４５−５３００ 営業時間 午前１１時〜午前２時３０分／ラストオーダー：午前２時 ＵＲＬ ≪ここをクリック≫ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

三田　二郎ラーメン 【概要】 『二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物なり』という格言は、 ラーメン業界ではあまりにも有名です。ぶっとい麺！濃厚なスープ！どっかと盛られた野菜！ これでもかというくらいのあぶら！これぞ二郎じゃー、と叫びたくなるような強烈な個性のあるラーメンです。 慶応大学のすぐそばにあって、もともとは慶応大学の学生さんのためのみせだった様ですが、 卒業した後もその味が忘れられずに、通ってくる人がたくさんいます。 二郎ラーメンを語る上では、三田本店には一回は行ってほしいのですが、ここのおやじは、 ちょっと前まで、具を載せるのにもお金をもらうのも全部手でやっていたくらいな方なので、 味にもかなりのばらつきがありますし、ばっちいです。 ですので、三田本店は、１回行けば十分です。現在では、関東を中心に日本中にたくさんの 支店があり、その中でも目黒店は味の均整がとれていて大変おいしい店です。 二郎ラーメンに始めて行った人は、その独特の注文方法に戸惑うでしょう。そのために、ＦＲＩＴＺが 二郎ラーメンでのお作法を伝授しましょう。 【二郎ラーメンの作法】 さて、二郎ラーメン（三田本店）で、おいしくラーメンをいただくこつを伝授しましょう。 二郎のお作法その�@〜食券を買うとき、量に注意！〜 二郎ラーメンは、もともと貧乏学生が飢えをしのぐための料理でしたので、半端な量ではありません。 普通盛が、平均的なラーメン屋さんの大盛りに相当すると思ってください。ラーメンに煮豚を 入れたい人は、絶対に大盛りを頼んではいけません。二郎の大盛りは、関取にしか完食できない 量だということを肝に銘じておいてください。煮ぶた入りにするならば「小」で十分です。 二郎ラーメンのラインアップと呼び方 ラーメン ４５０円 ショウ ぶた入り小ラーメン ５５０円 ショウブタ ぶたダブル小ラーメン ６５０円 ショウダブル 大もりラーメン ５００円 ダイ ぶた入り大ラーメン ６００円 ダイブタ ぶたダブル大ラーメン ７００円 ダイダブル 二郎のお作法その�A〜水はいかん〜 カウンターに座ると、まずは水が出てきます。しかし、よくみると、コップには油がみっちりと 付着しておりまするので、手洗い用か？と思ってしまうときがあります。こういのが嫌な人のために、 二郎ラーメンでは、店の外の丁度良い位置にジュースの販売機がありますので、お茶でも買っておくのが 賢明です。買ったお茶は、店内で堂々と飲むことができます。 二郎のお作法その�B〜それでも受け取れ〜 さて、ちょっと洗いが足りない水コップですが、カウンターの上に出されたままにしておくと、 注意されますので、コップが出てきたら、とりあえず自分の目の前に下ろしておきましょう。 二郎のお作法その�C〜ただ待ってちゃいけない〜 ラーメンができるまでの間、ぼーっと考え事などしたいところですが、それはいけません！ 先にも述べたように、三田の大将は、タレの量もスープの量もみんな適当なので、そのときの 盛り具合をちゃーんと見ておかないといけません。 二郎のお作法その�D〜いよいよ注文〜 あなたは、「煮ぶたラーメンの（小）」の食券を買ったとしましょう。 カウンターに食券を出して待っていると、店の人が、あなたを指して、「はい、ショウブタ」と 言って来ます。ここで慌ててはいけません。店の人は、あなたに、煮ぶたラーメンの（小）の トッピングはどうしますか？　と聞いてきているわけです。ラーメンをチューニングするわけです ここでチューニングできる項目には、以下のようなものがあります。 項目 説明 多め 大盛り 野菜 もやしとキャベツの茹でたもの ヤサイ ドカヤサイ 醤油ダレ 醤油＋スープの素の量 カラメ カラカラ（メ） あぶら スープに入っているあぶらの量 アブラ ギトギト にんにく すった葫ではなくみじん切りです ニンニク ニンニクマシマシ わかりますか？ たとえば、大将がちょっと醤油ダレを少なく入れたなと思ったら、「カラメ」と言えば良いのです。 野菜が多めで、醤油ダレ大盛りで、あぶらも多めで、ニンニクを入れたいのであれば、 「ヤサイ、カラカラ、アブラ、ニンニク」と言えば良い訳です。 それでは、なにも変えたくない場合はどうするか、というと、「ふつう」と言えば良いのです。 ※注意）二郎ラーメンは、はじめから相当にあぶらギッシュなので、「ギトギト」をコールすると、だいたい ９０％の確立で後悔することになると思います。中年以上の方は、もう若くないのですから無理はやめましょう。 二郎のお作法その�E〜ニンニクは入れときなさい〜 余談ですが、「ニンニク」を言わないと、店の人が、「ニンニクは入れますか？」と聞いてきます。 なぜでしょう？ その答えは簡単です。二郎ラーメンほどニンニクと合う料理はほかに無いからです。ですから、 二郎ラーメンを食しに行くときは、次に人と合うような予定を入れないことです。存分に二郎ラーメンの ニンニクを楽しんでください。 二郎のお作法その�F〜たつ鳥跡を濁さず〜 さあ、二郎ラーメンとの格闘が終わったら、次の３つの事をやりましょう。 �@「ごちそうま」を言う �Aたべた丼をカウンターの上に戻す。 �B自分のテーブルをカウンターの上に置いてあるフキンできれいにする これで、完了です。 �@の「ごちそうさまを言う」は、どの店へ行っても言いましょう。もしも、食べたラーメンが おいしかったら、「旨かったですよ」と言いましょう。ＦＲＩＴＺは必ずそうしています。 この一言を聞きたくて、ラーメン屋さんをやっている人も多数いるわけです。 相模原の「おやじラーメン」のおやじさんなどは、ものすごく人相が悪いのですが、 「ごちそうさま、おいしかったです」と言ったところ、怖い顔が、「にやぁ〜」と なって、ほんとにうれしそうなので、言ったこっちもうれしくなってしまいました。 【おすすめメニュー】 おすすめもなにも、基本的にラーメンしかない 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都 港区 三田２−１６−３ 電話番号 ？ 営業時間 月曜日〜土曜日の午前１０時〜午後４時 （麺がなくなり次第閉店） データ更新日 2003/1/3

       

神田　めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店 【概要】 うーんと、この店、やたらとＴＶとかに出てますので かなりの有名店なんですけど・・・ まあ、わざわざ食べに行くほどの勝ちは無いかと・・・ ただ、神田界隈の店は、全体的にもちもちとした食感の 麺を出すので、ここも麺はまあまあです。 つけ麺だからしょうがないのかもしれないが、 ちょっと味が濃すぎます 【おすすめメニュー】 二代目らーめん 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル1Ｆ 電話番号 ０３−５２５６−３２００ 営業時間 平日11:00 - 15:30 / 17:00 - 20:30 土曜： 11:00 - 20:30 日祝： 11:00 - 20:30 定休日 日曜日 データ更新日 2006/10/30

       

神田　トツゲキラーメン 【概要】 神田の西口商店街にある店 パイコー麺みたいな風貌なんだが、ぜんぜんちがった この店の特徴は「麺」。神田のラーメンの面はもちもちと していて良い食感なのだが、この店はそれが際立っている。 ただ、スープや他の具材は普通・・・ 【おすすめメニュー】 トツゲキラーメン 【詳細データ】 住所 千代田区内神田2-11-8 黒川第3ビル1階 電話番号 ０３−３２５５−５８５８ 営業時間 11:00 - 21:00 定休日 土曜・日曜 データ更新日 2006/10/30

       

神田　冬馬 【概要】 良い仕事してます 冬にはここの味噌ラーメンがいいです やはり、基本がちゃんとしている店というのは 安心できるので精神衛生上も良いです 神田小川町へ来たら是非寄ってほしい店です 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田小川町1丁目7 水沢ビル1階 電話番号 ０３−５２８１−５１８８ 営業時間 11:00 - 21:00 定休日 無休 データ更新日 2006/10/30

       

神保町　味噌や 【概要】 朝４時までやってるのが◎ ここの味噌が神田界隈では一番なんではないだろうか 辛味噌味のオロチョンが人気。 やはり、いつも思うが、いい仕事をする店は、 基本ができていて、動きに無駄が無く、見る人に安心感を抱かせる 【おすすめメニュー】 味噌オロチョン 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田神保町1-4 電話番号 ０３−３２９４−１０５８ 営業時間 平日：11:00 - 28:00 土日：11:00 - 22:00 定休日 無休 データ更新日 2006/10/30

       

神田　きなり屋 【概要】 Fritzの場合、ラーメン屋で、味噌・醤油・塩など全種類の麺を 扱っている店は、信用していない。 塩ラーメンと味噌ラーメンが同時にうまい店なぞそうはない。 たいていどれも中途半端なんだ ところが、たまに例外がある、神田のきなり屋がそれ。 やはり近所につじ田があるからか、あまり人気度は高くなさそうだが 無難においしいラーメンを提供する店 【おすすめメニュー】 塩ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田小川町1-6-2 電話番号 ０３−５２９５−０８４８ 営業時間 11:00 - 23:30 定休日 無休 データ更新日 2006/10/30

       

神田　鶴の恩がえし 【概要】 神田で酔っ払うと最後にこの店のラーメンで 〆る人も多いんじゃないかな・・・ 味の問題じゃないんです 夜遅くなると、ここくらいしかやってないんです（泣） しかも、この店にはおいしいメニューとまずいメニューが両方あるので 要注意です。なるべくオーソドックスなものを注文しましょう。 ここでまずいメニューを引いてしまうことをFritzは「地雷を踏む」と 言っています。 うま煮ラーメンとかマーボ系とかそういうのは普通に食べれますが 決してこの店で何か食べるために神田に来るような必要はないすよ 普通、その店の名前を戴いたメニューというのはお薦めなんだが、 ここの「鶴の恩がえしラーメン」だけは注文しないほうがいいかも・・・ 【おすすめメニュー】 ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田多町2-2 佐藤ビル1階 電話番号 ０３−３２５４−２９６０ 営業時間 11:30 - 24:00 定休日 無休 データ更新日 2006/10/30

       

神田　北京トマト 【概要】 はっきりいってまずいです ではなぜリストに入れるかというと 単純に名前がわけわからなかったから（笑） チャーハンなんか電子ジャーみたいな中に入れてあって 釜飯みたいになっちゃってるし・・・ 【おすすめメニュー】 ラーメン 【詳細データ】 住所 千代田区神田司町2-17 電話番号 ０３−３２９５−１６２５ 営業時間 平日：11:00 - 22:00 土曜：11:00 - 20:00 定休日 日曜・祝日 データ更新日 2006/10/30

       

世田谷　ちゃんぽん屋 【概要】 すんごいボリュームです。 チャーハンもおいしいんだけど、これまたすげえボリューム！ 前に一度、 「半チャーハンってできますか？」と聞いたら、間髪をいれず、「できん！」と言われてしまった。 がはは、こういうところで量を気にするんは野暮でしたな。 この店は、「ちゃんぽん屋」というくらいなのですが、「皿うどん」が絶品です。 【おすすめメニュー】 皿うどん、もつ煮定食 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都世田谷区世田谷１−１４−１６ 電話番号 ０３−３４２７−５４４８ 営業時間 午前１１時３０分〜午後１１時４５分 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/3

       

是政　にんにくや 【概要】 ベットタウンである稲城市近辺では、真夜中に突然ラーメンが食べたくなっても、なかなか 遅くまでやっているおいしい店がありません。ですので、この店は、そういう人たちの 救世主的な存在です。「にんにくや」という店名なのですが、いきなりにんにく入りの ラーメンが出てくるわけでなく、クラッシャーでつぶのニンニクをつぶしてラーメンに 入れる形式です。非常ににんにくとの相性が良いラーメンです。 油が表面を覆っているので、湯気があまり出ていない状態で出来上がってきますので、 気をつけて食べてください。舌をやけどしてしまいます。 【おすすめメニュー】 のりみそチャーシューめん 【詳細データ】 住所 東京都 府中市 是政 ５−４−３４ 電話番号 ０４２−３３６−０８２２ 営業時間 午前１９時〜午前２時 定休日 日曜祝日 データ更新日 2003/1/3

  ect0">    

府中　らいおん 【概要】 府中にこの店あり、と言われた名店です。 伊勢丹の脇にあったのですが、駅前の再開発のため、駅の商店街のほうへ移転しました。 ＦＲＩＴＺは、府中駅に行く用事があるときには必ずここへ行きます。 【おすすめメニュー】 ライオンチャーシュー 【詳細データ】 住所 東京都 府中市 宮町 １−１６ 電話番号 ０３−３６０−０５０２ 営業時間 午前１１時〜午後１０時 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

チェーン店　九州一番 【概要】 九州一番は、チェーン店で、フランチャイズ店も多くなってしまいました。 はじめのうちは、東京にこびない、いかにも博多ラーメン！だったのですが、店舗数が増えたからか、ちょっと 昔のようなインパクトがなくなったかもしれない。しかしながら、この登戸店は、かなり濃い目のスープを 出してくれるので、福岡の八ちゃんらーめんあたりを食べたことのある人にはもってこいです。 【おすすめメニュー】 長浜らーめん 【詳細データ】 住所 チェーン店 ＵＲＬ http://www.9syu1ban.com/top.html データ更新日 2003/1/3

       

チェーン店　揚州商人 【概要】 すっぱくて辛い、スーラータンメンの餃子セットと一度ご賞味ください。 餃子は、餡がしっかりとしているタイプで、Goodです。 【おすすめメニュー】 スーラータンメン 【詳細データ】 住所 チェーン店 ＵＲＬ http://www.whistle-miyoshi.co.jp/yousyuu/ データ更新日 2003/1/3

       

都築　くじら軒 【概要】 ついに支店もできた有名店です。しかし、ここの店の味は、好き嫌いが分かれるところだと思います。 塩ラーメンは、なんか、ブイヤベースに似た味がします。 【おすすめメニュー】 しおラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 都筑区 牛久保西 １−２−１０ 電話番号 ０４５−９１２−３３８４ 営業時間 昼の部：12:00〜15:00／夜の部：18:00〜22:00 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/3

       

チェーン店　山頭火 【概要】 このラーメン屋さんの名前を見て、「種田山頭火」を思い出した人はすごい。 どこかから持ってきた名前なんだろうなあと思っていたが、山頭火さんのホームページが できて、その謎も解消されました。種田山頭火は、昭和の芭蕉とまで言われた 俳人なんですね。親父さんが酒蔵を買って酒造業をやってたが、それが倒産して いろいろ苦労をした人らしい。現在では、酒と放浪の代名詞のように言われている らしい。ちょっと山頭火さんの作品を見てみると、「まっすぐな道でさみしい 」、 「まんじゅうふるさとから子がもってきてくれた」・・・おいおいってかんじです。 ここも、チェーン店と言っていいくらい店舗数が多いです。本店は北海道の旭川ですが、 東京では恵比寿店が有名ですね。中野にもあります。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 チェーン店 ＵＲＬ http://www.santouka.co.jp/ データ更新日 2003/1/12

       

稲城市　天童 【概要】 ここのラーメンは、「山形ラーメン」というくらいなので、ついつい「おもだかや」のラーメンを 思い出してしまうのですが、たいへんマイルドで、暖まる逸品です。麺がまた中太のつぶしちじれ麺で これがまた良くスープを蓄えます。（この麺は、「平打ち麺」と言うらしい。言い得て妙ですね。） そして、アクセントに、青ノリがかかっているのですが、これまた 絶妙のトッピングですよ。寒い冬にぴったしのしっかりした味の醤油ラーメンです。 ここの店主は、以前、交通事故に立て続けにあったり、ＴＶ出演した際に、自分の親から、 「生まなきゃ良かった」と言われたりと、不運続きの人でしたが、今はどうなのでしょうか。 【おすすめメニュー】 天童中華そば 【詳細データ】 住所 東京都稲城市大丸939-15 エスポワール南多摩 電話番号 ０４２−３７９−４４７１ 営業時間 （昼の部）午前１１時３０分〜午後１５時００分 （午後の部）午後１７：００〜午後２３：００ 定休日 月曜日 ＵＲＬ http://www.tendo-ramen.com/ データ更新日 2003/1/26

       

チェーン店　ニンニクげんこつラーメン 【概要】 このチェーン店は、「ラーメンショップ」や「どさん娘」と並んで店舗数の多い チェーンで、これらのご多分に漏れず、大変衛生的でおいしい店と、そのまったく逆の 店が存在します。ＦＲＩＴＺは、新横浜に近いところの店で、あまりのまずさに２口しか 食べられなかったことがありますが、その逆に、鶴見付近の店では、あまりのおいしさに 立て続けに３日連続で食べに行った事があります。 基本的に、にんにくと豚骨の「ゲンコツ」がふんだんに使われていて、ご飯に良く合う 味付けです。 【おすすめメニュー】 らーめん 【詳細データ】 住所 チェーン店 ＵＲＬ日 http://kagetsu.co.jp/kagetsu/index.html データ更新日 2003/1/3

       

下北沢　民亭 【概要】 よくおせわになりました。 場所柄、貧乏芸人の方々もよく利用しているみたいです。 ここの江戸っ子ラーメンというラーメンは、醤油味なのですが、なぜかトッピングに キムチが入っています。この店のチャーシューは、食紅で色付けがされていますが、 チャーハンを頼むと、このチャーシューをふんだんに使うので、ほのかにピンク色の チャーハンとなります。ＦＲＩＴＺは、山頭火さんに代表される、あぶらみたっぷりの とろとろチャーシュウよりも、ここ民亭さんのようにちゃんと肉が主張している チャーシューのほうが好みなんです。２階は、広い座敷になっていて、夕飯時は、 テレビを見ながらビールを飲んだりもできます。 【おすすめメニュー】 江戸っ子ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都世田谷区北沢２−８−８ 電話番号 ０３−３４６６−７３５５ 営業時間 １１：３０〜２３：３０ 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/4

       

恵比寿　ちょろり 【概要】 ここは、やたらとメニューが豊富ですが、「ラーメン」を頼んでください。ほかの麺類は あんましおいしくないです。なぜか、一番オーソドックスなはずの「ラーメン」が 一番おいしいのです。目黒に支店があるらしいのですが、ＦＲＩＴＺは行ったことありません。 店長さんは、渋谷の喜楽と、南青山のえんとつ屋さんで修行を積んだ方らしいです。 「香湯ラーメン」が売りで、これは、台湾の赤ネギと日本の白ネギを揚げて作った揚げネギが 入っていて、大変香ばしい香りを放っています・・・が、揚げネギが入っているせいか ちょっとくどいときがあります。 【おすすめメニュー】 らーめん 【詳細データ】 住所 東京都 渋谷区 恵比寿 ４−２２−１１ 電話番号 ０３−３４４４−７３８７ 営業時間 １１：００〜０５：００ 定休日 日曜日 データ更新日 2003/1/3

       

新百合ヶ丘　よかとん 【概要】 なんの言うことはありません。買い物帰りのお母さんと子供がちょっと寄っていくラーメン屋さん と言う感じです。豚骨ラーメンですが、臭くも無ければくどくもありません。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 神奈川県 川崎市 麻生区 上麻生 1−1−1 OPAビルB1 電話番号 ０４４−９６５−８２０２ 営業時間 ０７：００〜２２：００ 定休日 ＯＰＡの休館日 データ更新日 2003/1/3

       

綱島　らすた 【概要】 かなり完成度の高い家系ラーメン店です。 家系なので、濃厚な味わいですが、いっしょにネギ飯を食べてください。 濃厚なラーメンと、ネギ飯の食感がベストマッチです。 【おすすめメニュー】 らすた麺、ネギめし、チャーシュウ飯 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 港北区 日吉本町 1-5-41 丸進ビル1F 電話番号 ０４５−５６５−１６０８ 営業時間 １７：００〜０１：００（麺がなくなり次第終了） 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

ホープ軒 【概要】 昼間活動している一般の人はもちろん、夜に仕事をしているタクシーの運ちゃんたちにも 絶大な支持を受けているラーメン店の草分けなんですけどね、２４時間営業ってのは、 無理があるんじゃないだろうか。深夜に何回かこの店にいったことがあるが、あきらかに 外国人のアルバイトのような人がやっているときなどは、最低最悪の状況を見せてくれる。 一番ひどかったときは、水浸しでスープや麺の切れ端が落っこちている床に、ゆでたもやしが 入ったケースをそのまま置いていたので、ものすごく嫌な予感がして、店員がラーメンを 作っているところを見ていたら、案の定、出来上がったラーメンに、そのざるからもやしを 無造作に出してのっけやがった。このときは、スープは最悪、麺はぐにゃぐにゃで、ＦＲＩＴＺは あまりのまずさに２口しか食べることができず、大声で怒鳴りまくってやろうかと思ったが、 ぐっとこらえて、店員をにらみつけながら帰ってきた覚えがある。 あのホープ軒のおやじがいるときは、ほんとうにおいしいラーメンが出てくるのに、 残念でならない。そもそも、日本のラーメンを食べなれていない外国の人に、おいしいラーメンを 作らせるのは、相当大変だと思うんですけど・・・。この店では、成功してないね・・・。 そういえば、西新宿にも、アジア人のおにいさんがやっている長浜ラーメンの店があるが、 ぜんぜんいけてないんだよなあ、その店はゴキブリ出放題だし・・・。 【おすすめメニュー】 チャーシューメン 【詳細データ】 住所 東京都 渋谷区 千駄ヶ谷 2-33-9 電話番号 ０３−３４０５−４２４９ 営業時間 ２４時間 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

マッチ棒 【概要】 和歌山ラーメンの雄です。 池尻が本店なんだよなあ。豪徳寺にも支店があるらしい。十勝新津製麺からカップめんも出てるんだよなあ。 鶴見店に行ったときは、おもしろいバイトのお姉さんがいた。お会計をするときに、値段を言ってくれるのだが、 本人は、「すいません、６００円です」と言っているようなのだが、「せぇ〜ん、６ぴぃゃくえん、すぅ」 と、ヤンキーちっくに言うものだから、「１６００円」と聞こえてしまうのだ。ＦＲＩＴＺは友達２人と 行ったのだが、３人が３人とも、「えっ！？」と聞き返してしまった。しかし、相当に美人だったので、 店長さんも許しているんだろうなあ、と思いつつ、店を出たのでした。和歌山ラーメンと言うのは、豚骨の 特有のにおいがぷんぷんするスープを醤油味にしたような「豚骨醤油」で、かなりパンチが効いている ラーメンでした。 【おすすめメニュー】 中華そば 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 鶴見区 下末吉１−３１−２１ 電話番号 ５８２−５９３０ 営業時間 昼の部：１１：３０〜１４：００／夜の部：１８：００〜２３：００ 定休日 月曜日 データ更新日 2003/1/3

       

稲城　ラーメンポン太 【概要】 稲城市の平尾というところで、ひっそりとやっている店。 ほんとは、ちゃんぽんと皿うどんの店らしいのだが、ＦＲＩＴＺはここでそのどちらも食べたことが無い。 いつもチャーハンかラーメンを頼んじゃうんだよなあ。こんど、ちゃんぽんを食べてみてから、 ちゃんとレポートします。 【おすすめメニュー】 ちゃんぽん 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都稲城市平尾３丁目４−４ 電話番号 ０４２−３３１−０５７７ データ更新日 2003/1/3

       

新百合ヶ丘　一心ラーメン 【概要】 小田急線の新百合ヶ丘駅から世田谷通りへ出たところにあるラーメン屋さん。 かなり遅い時間までやっているが、ちゃんとまともなラーメンを出す店です。 ただし、あまり遅い時間に行くと、できないメニューがあったりします。 まあ、それは、しょうがないと言うことにしときましょう。 【おすすめメニュー】 チャーシューメン 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 神奈川県 川崎市 麻生区 百合丘1-1-21 電話番号 ９５３−４４９８ データ更新日 2003/1/3

       

十日市場　一寸法師 【概要】 この店は、閉店してしまったらしいです。 千葉県にある麺家乱風の松田氏は、この店で修行をした人なんだなこれが。 家系なんだろうが、ちょっと豚骨臭さがきついラーメンだった。 【おすすめメニュー】 らーめん 【詳細データ】 住所 神奈川県横浜市緑区十日市場872-1ドエルフローラ1F 電話番号 ０４５−９８３−９１５６ 営業時間 １１：００〜０１：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

多摩プラーザ　一点張 【概要】 赤坂が本店の札幌ラーメンの店。ここも、結構遅くまでやってるですよ。 味噌ラーメンは、味噌の工夫がたいへんよろしいです。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 青葉区 美しが丘 ２−１４ 営業時間 １１：００〜２４：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

環七　一番 【概要】 たしか、この店だったと思うが、ちょっとおなかが減っていたので、大盛りを頼んだら、 とんでもない量出てきて、死にそうになった。味は、かなりおいしい。ただ、人気店なので ちょっと待ち時間が長いのがたまにきずだす。 【おすすめメニュー】 一番ラーメンのみそ（ゆで卵、コーン、チャーシュー入り） 【詳細データ】 住所 東京都 練馬区 小竹町 2-74-8 電話番号 ０３−６９７４−６０６５ 営業時間 １９：００〜０３：００ 定休日 水曜日曜祝日 データ更新日 2003/1/3

       

ラーメン博物館　新福菜館 【概要】 京都を代表する店。 ラーメン博物館で食べることができたのですが、残念ながら出展終了となってしまいました。 濃厚な醤油ラーメンなのですが、どことなく日本そばの汁のようなまろやかさがある 逸品です。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 港北区 新横浜 ２−１４−２１ 新横浜ラーメン博物館 電話番号 ０４５−４７１−０５０３ 営業時間 １１：００−２２：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

鶴見　親方 【概要】 ＦＲＩＴＺは、鶴見店に行きましたが、行った時間が悪かったのか、 アルバイトのアンちゃんが２人でラーメンを作っていましたが、 豚骨の臭みが悪い方向へ醸し出されていて、あまり美味しくありませんでした。 チャンスがあったら、ちゃんと大将がいるときに再度行ってみたいです。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 鶴見区 菅沢町 ５−１８ 電話番号 ０３−３４２７−５４４８ 営業時間 （平日）昼の部：１１：３０〜１４：３０／夜の部：１７：３０〜０２：００ （土日祝）１１：３０〜２２：００ 定休日 火曜日 データ更新日 2003/1/3

       

木場　大黒家 【概要】 なぜか、東陽町の近くにある家系ラーメン屋さん。壱六家さんの暖簾分け店で、１９９６年の３月にオープンしました。 長多屋製麺の中太麺で、かなりいけてると思います。営団地下鉄東西線「木場」駅で降りて 永代通りをちょっと行ったところにあります。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 東京都 江東区 東陽町 3-5-4 電話番号 ０３−５６３２−５９５９ 営業時間 （平日・祝日）１１：２０〜０１：００ （日曜）１１：２０〜２２：２０ 定休日 月曜，第１日曜 データ更新日 2003/1/3

       

永福　大勝軒 【概要】 東京のラーメンの歴史に一役も二役もかっている店です。この店で修行した人たちが 各地でラーメン店を営んでいます。梅ヶ丘、千葉の柏、埼玉の東岩槻、春日部京一ノ割などに お弟子さんの店があります。本店は京王井の頭線永福町駅から歩いて２〜３分のところにあります。 ちょっとラーメンの量が多いので、ほんとうにお腹がすいているときに行きましょう。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 東京都 杉並区 和泉３−５−３ 電話番号 ０３−３３２１−５０４８ 営業時間 １１：００〜０１：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

新百合ヶ丘　町田家 【概要】 その名の通り町田に本店がある家系ラーメンです。 この他に、小田急相模原、新百合ヶ丘、新宿南口、相模原市矢部などに支店があります。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 神奈川県 川崎市 麻生区 上麻生1-15 12 電話番号 ０４４−９５２−３３０３ 営業時間 ０９：００〜２３：００ 定休日 水曜日 ＵＲＬ http://www.machidaya.com/ データ更新日 2003/1/3

       

チェーン店　天下一品 【概要】 京都ラーメンのチェーン店です。とてつもなく濃厚なスープは、豚骨か！？と 思いがちですが、実は鶏骨スープです。鶏ガラでここまで濃厚なスープを 作るのは、並大抵の努力ではできないと思います。ＦＲＩＴＺは多摩センターの ほうの店に良く行きます。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 チェーン店 ＵＲＬ http://www.tenkaippin.co.jp/ データ更新日 2003/1/3

       

チェーン店　味源 【概要】 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 チェーン店 データ更新日 2003/1/3

       

博多　八っちゃんラーメン 【概要】 初めてここのラーメンを食べたときは、あまりのスープの濃厚さに、 ダウンしそうになりましたが、一度ここのラーメンを食べると、普通の豚骨ラーメンが 物足りなくなってしまいます。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 福岡県福岡市中央区白金１丁目１ノ２７ 電話番号 ０９２−５３１−２８５４ 営業時間 １８：００〜２３：００ 定休日 日曜祝日水曜日 データ更新日 2003/1/3

       

新中野　武蔵家 【概要】 どこかのサイトで見たのですが、大将はたかさご家で修行してきた人だとか。 かなり洗練された家系の味を出しています。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 東京都 中野区 中央４−４−１ 電話番号 ０３−３３８１−０１４１ 営業時間 １１：００〜０２：００ 定休日 日曜日 データ更新日 2003/1/3

       

高円寺　味噌一 【概要】 言うまでも無いですね。味噌ラーメンが食べたくなったらここへ行きましょう 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 東京都 杉並区 高円寺南 2-35-15 三晃ビル1F 電話番号 ０３−５３７８−５０２０ 営業時間 １１：００〜０４：００ 定休日 なし ＵＲＬ http://www.d2.dion.ne.jp/~mino/ データ更新日 2003/1/4

       

新宿　麺屋武蔵 【概要】 たしかにおいしい。味玉ラーメンは最高なのですが・・・・１時間２時間待ちは 当たり前・・・。ＦＲＩＴＺは、ラーメンと言うものは、２時間も待って 食べるような食べ物では決して無いと思っているので、流行りすぎというのも ちょっと残念です。 【おすすめメニュー】 味玉ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都新宿区西新宿7−2−6　K1ビル1F 電話番号 ０３−３７９６−４６３４ 営業時間 （平日）昼の部：１１：３０〜１５：３０／夜の部：１６：３０〜２１：３０ （日曜）１１：３０〜１６：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/4

       

大久保　竈 【概要】 名前のとおり、チャーシューと、味玉が燻製されているという変わったラーメンです。 燻製の香ばしい味と、醤油ベースのラーメンが絶妙なのですが、どちらかというと ごはんといっしょに食べたい味なんだな。でも、この店にはご飯のメニューは ないんだな・・・。なかなかうまくいかないものです。 【おすすめメニュー】 ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザ１Ｆ 電話番号 ０３−３２２７−３２４７ 営業時間 （月曜日〜金曜日）昼の部：１１：３０〜１６：００ 夜の部：１６：３０〜２２：００ （土曜日）１１：３０〜２２：００ （日曜祝日）１１：３０〜２０：００ 定休日 なし ＵＲＬ http://www.kamado.gr.jp/ データ更新日 2003/1/4

       

稲城市 三歩 【概要】 ＦＲＩＴＺとしては、塩ラーメンは「さっぽろ一番」なわけで。これいがいは、塩ラーメンとは 言ってはいけない、くらいに思っておりました。しかしながら、ここの塩ラーメンを食してみて、 その考えは甘かったことを知りました。本来の意味での「塩」ラーメンとは、これの事をいうんじゃ ないかと・・・。そして、この三歩さんのラーメンは、他のラーメン屋さんにも見てもらいたい くらい、盛り付けがきれいである。マクドナルドでは、ハンバーガーにレタスやミートパティー を乗っけていく動作のことを「ドレス」と言いますが、まさに三歩さんのラーメンのドレスは １００点でしょう。ＦＲＩＴＺは、ラーメンを食べるときに、無意識のうちに、麺とスープを 一回ほぐすような動作をしてしますのですが、三歩さんのラーメンは、そんなことをしたくなくなる 逸品です。付け合せは、シナチク、カイワレ、それと、真っ白の海草みたいなクラゲみたいな へんてこな具が入っていたので、店の人に聞こうと思ったが、忙しそうだったのでやめた。 しょうゆ味のラーメンもあったが、塩ラーメンと同じスープベースに醤油ダレをいれるのであれば、 これもまた旨いはずだ。 【おすすめメニュー】 塩チャーシュー麺 【詳細データ】 住所 東京都稲城市大丸６４０−１２ 電話番号 ０４２−３７８−０６６１ 営業時間 （昼の部）１１：３０〜１４：００ (夜の部）１７：３０〜スープがなくなるまで 定休日 月曜日 データ更新日 2003/2/1

       

都築区　老麺魂 【概要】 横浜市の都築区にあるラーメン屋さんです。 ラーメンを頼むと、チャーシュウを網焼きして出してくれます。 それは良いのですが、もしもこの店が流行り始めて、忙しくなったときにちゃんと １人前づつああゆうふうに手間をかけられるかどうかが、勝負どころでしょう。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 神奈川県横浜市都築区北山田４−８−１９ 電話番号 ０４５−９１３−５９８７ 営業時間 昼の部：１１：３０〜１６：００／夜の部：１８：００〜２２：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/4

       

チェーン店　ちりめん亭 【概要】 株式会社トモスというモスバーガーの子会社が展開しているチェーン店で、ＦＲＩＴＺは神田店に よく行っていました。ラーメンのチェーン店というのは、ネームバリューばっかりで、結局は 店で作っている人の質に完全に左右されている店が多いのですが、この「ちりめん亭」は、 けっこうどこの店に入っても一定の品質を保たれているようです。ラーメンは、お酒を飲んだ後に 丁度良い感じのさっぱり系です。また、夏季限定で出される冷やし中華は、ゴマダレとしょうゆダレ の２種類があって、どちらもおいしいです。メニューに関しては、はじめは醤油ベースの「中華そば」 しかなかったように記憶していますが、だんだんと増えてきて、最近ではかなり豊富になっています。 【おすすめメニュー】 中華そば 【詳細データ】 住所 チェーン店 ＵＲＬ http://www.tomos.co.jp/ データ更新日 2003/1/5

       

中野　青葉 【概要】 アゴのだしが強烈に利いているラーメンです。ＦＲＩＴＺは、魚貝系の強いスープは ちょっと苦手なので、あまり良いと思いませんでしたが、連日行列している有名店です。 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都中野区中野5-58-1 電話番号 03-3388-5552 営業時間 １２：３０〜２１：００ 定休日 木曜日 データ更新日 2003/1/7

       

中野　味七 【概要】 無難においしいラーメン屋さんです。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 中野区中野5−56−13 電話番号 ０３−３３８９−３９３９ 営業時間 （平日）１１：３０〜３：００ （土日）１１：３０〜１６：００、１７：００〜２１：３０ 定休日 なし データ更新日 2003/1/12

       

藤沢　辰巳家　投稿 BY クレイマー 【概要】 スープは豚の背油が浮いた醤油ベースのとんこつ。 以前は、スープの味は少々薄めだったが、最近は濃くなり満足のいく味になった。 また、背油の量も以前より多くなり、全体にコクが出た感じがする。24時間営業は有り難い。 【おすすめメニュー】 角煮ラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県藤沢市湘南台5-15-14 電話番号 ０４６６−４３−６３９１ 営業時間 ２４時間営業 定休日 日曜日 データ更新日 2003/1/26

       

相模原市　いっぱつラーメン　投稿 BY クレイマー 【概要】 とんこつラーメン。そんなにこてこてじゃなかった気がする。昔はうまかったけど今は行ってないから分からん。 FRITZ注）磯子に良く似た名前の家系ラーメン店があるみたいだねえ。 【おすすめメニュー】 ねぎとろちゃーしゅー 【詳細データ】 住所 神奈川県相模原市横山4-25 電話番号 営業時間 定休日 データ更新日 2003/1/26

       

大和　大ちゃん　投稿 BY クレイマー 【概要】 家系ラーメン。確か吉村家で修行していたような…大ちゃん＝おっさんがかなり威勢がいい！ でも店の中で怒鳴りちらす吉村家とは違い感じはいい。 FRITZ注）店長の名前は「庭山哲」通称「大ちゃん」。クレイマーが言うように、 もともとは吉村家で修行した人（というか、あのオヤジのしごきに耐えた男）。 この店もご多分に漏れず、（株）酒井製麺から麺を仕入れている。この製麺所は、 家系ラーメン屋さんのほとんどが使ってるね。スープは、吉村家の影響を強く受けている。 というか、吉村家そのものと言ってもいいかもしれない。 【おすすめメニュー】 ねぎラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県大和市上草柳3-15-15 電話番号 ０４６２−６４−１７４７ 営業時間 午前１０時００分〜午後１１時００分 （日祝）午前１０：００〜午後２１：００ 定休日 火曜日 データ更新日 2003/1/26

       

横浜市中区　太源 【概要】 シナチクは、自家製。ここも昭和２０年ごろからつづく老舗で１０坪くらいの店内はいつもにぎわっていて 伊勢崎町で飲んだ人は必ず店の女を連れて行かないといけないといわれるくらい有名な店です（局所的に） 【おすすめメニュー】 シナチクそば ＆ 茶碗カレー 【詳細データ】 住所 神奈川県横浜市中区長者町７−１１７ 電話番号 ０４５−２５１−０８５５ 営業時間 午前１１時００分〜午前０２時３０分 定休日 無休 データ更新日 2003/1/26

       

溝の口　き七 【概要】 本来は、漢字の七を３つ重ねた「き」と言う字で「き七」です。 この店は、北海道の上川ラーメンのなんとかいう店の娘さんがやっている店で、 店名は、北海道のほうの店の創業者であるおじいさんの名前だったと記憶している。 ずいぶん前によく行っていたのだが、そのころは、味噌ラーメンを注文すると、 仕上げに、煙が出るくらい熱したごま油をジャー！とかけていた。という豪快な ラーメンだったが、現在でもそうやっているかどうかは不明。 最近では、あぶらギトギトのラーメンは、あんまし流行らないので、変えたかもしれない。 ここも、町田の雷文や初台の一福と同じで、おかみさんが一人でやっている。 ここの店は、ラーメンというものの売り上げが、インターネット上の口コミで 大きく変わると言うことを、もうちょっと勉強しとくべきだったと思う。 店名に使っている漢字が、ＷＥＢサイトで表示できない種類の漢字なんだなこれが。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン、しおラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県川崎市高津区坂戸1-21-6 電話番号 ０４８−８１１−７５７５ 営業時間 （平日）（昼の部）11:30〜15:00／（夜の部）18:00〜22:00 （土日）（昼の部）11:30〜15:00／（夜の部）18:00〜21:00 定休日 日曜日 データ更新日 2003/1/26

       

町田市　辛子亭 【概要】 この店に関しては、ぜんぜんデータがありません。 しかし、ここのラーメンは、ものすごいです。スープが「まっ赤っか」です。 そして、めちゃくちゃ辛いのですが、辛味の中にコクがあって、やみつきに なってしまいます。どなたか、この店の詳細データを提供してください！ って、お前自分で行けよ、近いんだからよ、と言われそうです・・・。 【おすすめメニュー】 ネギチャーシュー麺 【詳細データ】 住所 東京都町田市小野路町、鎌倉街道沿い 電話番号 営業時間 定休日 データ更新日 2003/1/26

       

神田　旭龍 【概要】 【おすすめメニュー】 【詳細データ】 住所 東京都千代田区鍛冶町２-１２-９ 電話番号 ０３−５２９６−００７８ 営業時間 （平日）１１：３０〜２１：３０ （土曜）１１：３０〜１５：００ 定休日 日曜祝日（ただし７月８月は土曜日休み） データ更新日 2003/1/26

       

神田　札幌ラーメン・エイト 【概要】 この店は、水道橋にも姉妹店があるんだな。なかなかいけてる札幌ラーメンがあります。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田小川町2−5−6 電話番号 ０３−３２３３−１８４６ 営業時間 １１：００〜０：００（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ：２３：３０） 定休日 正月のみ データ更新日 2003/2/1

       

さぶちゃん 【概要】 神保町の路地裏にあるものすごく小さいラーメンやさん。 メニューは５種類だけなのだが、よーく見てみると、 大盛りラーメン、ラーメン、チャーハン、半ちゃんラーメン、 チャーシューメン・・・ っておい、ラーメンとチャーハンの組み合わせで５種類に してんのかよ　という突っ込みをいれたくなります。 ここは、味のほうは、まあ普通なんですが、日本で初めて 「半ちゃんラーメン」を出した店なんだそうです。 うーん、渋谷でおんなじこと言ってた店があったような・・・。 まあ、Fritz的にはそんなことどうでもいいのです。 ここの店の特徴は、ずばり、自家製のメンマのおいしさでしょうね チャーシューと、メンマとビールのセットなんかあったら うれしいんですが、なにしろ１０人も入れないくらいの 小さな店なので長居は禁物です・・・。 チャーシュウのほうは、脂身が一切無い噛み応えのあるやつです。 山頭火の逆と思えばいいかな・・・。 Fritzはこういうオーソドックスなチャーシュウは嫌いではありません。 【おすすめメニュー】 半ちゃんラーメン 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田神保町２−２４ 電話番号 ０３−３２３０−１２５ 営業時間 午前の部：１１：３０〜１５：００ 午後の部：１６：２０〜１９：３０ 定休日 日祝 データ更新日 2006/3/4

       

相模原　村田屋　投稿　ＢＹ　クレイマー 【概要】 こってりしたとんこつらーめん。麺は細麺でチャーシューがうまい！！ かなりおすすめ！いつも混んでるから早めに行ったほうがいい。 営業時間　月休／１８：００〜翌０２：００ 【おすすめメニュー】 チャーシュー麺 【詳細データ】 住所 神奈川県相模原市中央1-9-19 電話番号 ０４２７−５９−５５８５ 営業時間 １８：００ 〜 翌２:００ 定休日 月曜日 データ更新日 2003/2/2

       

相模原　近藤家　投稿 ＢＹ クレイマー 【概要】 六角家姉妹店。豚骨家系ラーメン。スープの中に桃のエキスが入っているらしい。 国道16号沿い相模原駅入り口交差点の近く 。 FRITZ注）支店が、横浜市都筑区、神奈川県大和市、川崎氏などにある模様。 店の看板に「六角家姉妹店」と書いてあるので、そうなんでしょう。大将の近藤さんは 普段は、「相模原店」にいるので、相模原が拠点なのかと思ったら、本店は横浜の都築区 らしい。山梨県産の桃のエキスをスープに入れているため、「甘口家系ラーメン」となっている。 【おすすめメニュー】 ラーメン 【詳細データ】 住所 神奈川県相模原市相模原７−１０−２ 電話番号 ０４２−７５８−８８９５ 営業時間 １１：００〜２２：００ 定休日 月曜日 データ更新日 2003/2/2

       

横浜　大陸 【概要】 ２００３年２月末までの限定でラーメン博物館にオープンした 支那そばや佐野実氏プロデュースの「八戸ラーメン」を食べさせる店。 なんでも、２月の期限満了後には、御当地八戸で同名の店を開業する とか。味は、支那そばやのラーメンにやや似ている。昔なつかし系の しょうゆラーメン。 こんな事を言うと、佐野氏にぶん殴られそうな気もするが、ＦＲＩＴＺ としては、ラーメンというのは、なにかのついでに食べる食べ物、という 感じがしてならないです。まあ、それには例外があって、自分がものすごく 旨いと思っていて、そのラーメンを食べにわざわざそのラーメン店がある 場所へ行く用事を作ったりするようなのも、誰でも必ず１店くらいは あると思うけど、そういう店を除いての話しになりますが、本当に 大抵の場合は、ラーメンっていうは、酔っ払った帰りに締めくくりとして、 帰路駅へ向かう途中みつけた汚い屋台ですするものであり、奥さんが何かの用事で 家を空けたときに、小腹がすいたので近くの店へ食べにいくものであるように思えて ならないわけだす。とくに、佐野氏がつくるラーメンのように、「昔懐かし系」の味なら なおさらじゃないかなと思います。そういうラーメンを、１時間以上も並んでやっと食べる というのは、ＦＲＩＴＺとしてはちょっと理解できないわけで・・・。 もう一つ、佐野氏といえば、「食材の鬼」とまで言われている人で、 彼のラーメンに使用される食材は、すべて天下の逸品ばかりを取り揃えて いるというのだが、「昔懐かし系」の素朴なラーメンを作るのに、名古屋 コーチンとか、高座ブタが本当に必要なのかなあ・・・と考えてしまいます。 昔懐かしのラーメンといえば、化学調味料をばしばし使って、醤油も キッコーマンの業務用一斗缶（２０リットル入り）のしょっぱいやつを使ってて・・・。 それでもおいしかった気がするんだけど・・・。 新宿に、「麺屋 武蔵」というラーメン店があるけど、ここも、そういう意味で 同じです。武蔵のラーメンは、賭け値無く本当に旨いんだけど、そのラーメンを 食べるために、「２時間」も外で待ってなきゃいけない。ラーメンは２時間も 待って食べるような食べ物じゃない・・・と思うのはＦＲＩＴＺだけだろうか。 【おすすめメニュー】 八戸支那そば 【詳細データ】 住所 神奈川県 横浜市 港北区 新横浜 ２−１４−２１ 新横浜ラーメン博物館 電話番号 ０４５−４７１−０５０３ 営業時間 １１：００−２２：００ 定休日 なし データ更新日 2003/2/2

       

チェーン店　大桜　投稿　ＢＹ　クレイマー 【概要】 家系ラーメン。横濱家に店の作りとかが似てるけど味はかなりいけてる！ 店も綺麗だしサービスもいい！ FRITZ注）大桜は、横浜家の姉妹チェーンらしいという情報があるが、事実は不明。 【おすすめメニュー】 チャーシューメン 【詳細データ】 住所 チェーン店 電話番号 営業時間 １１：００−２６：００ 定休日 なし データ更新日 2003/2/2

       

横浜市西区　花ビシラーメン　投稿　ＢＹ　おっさん 【概要】 とにかくうまいんだが、いまもやってるかどうか。 おっさんが一人でやってたからなあ。 【おすすめメニュー】 醤油らーめん 【詳細データ】 住所 相鉄線平沼駅の近く 電話番号 不明 営業時間 不明 定休日 不明 データ更新日 2003/2/4

       

神田　アジアナつる八　　【火事出して閉店しました】 【概要】 バングラデッシュ人のラハマンさんが経営している多国籍料理の店です。 ラーメン屋さんではないのですが、ここの「トムヤムクンヌードル」は絶品です。 ラハマンさん、あんたほんとに料理がうまいねえ。ちなみに、ここのお店では、 各国のビールがたーっくさん取り揃えてあります。かなり充実した品揃えです。 ちなみに、「アジアナピザ」は、マヨネーズ味で最高においしいです。 また、ラハマンさんの作る「タンドリーチキン」は、本場のインドで食べたものより 数段ジューシーでおいしかったです。ＦＲＩＴＺは、いつも３〜４人で行って 「アジアナサラダ」、「アジアナピザ」、「アジアナチャーハン」、「タンドリーチキン」 をオーダーして、ビールをガンガン飲み、最後に「トムヤムクンヌードル」でしめるのが 習慣になっています。ある時期、歩いてすぐ近くのところで働いていたので、 昼も夜も毎日のように通っていました。 お昼時には、カレーのセットメニューがあって、「マトンドピアザ」とか 「バターチキンカレー」がおいしいです。おっと、ラーメンの紹介のコーナーなのに、 脱線してしまいました。 【おすすめメニュー】 トムヤムクンヌードル 【詳細データ】 住所 東京都千代田区神田須田町１−１２−１４ 電話番号 ０３−５２９８−３１９８ 営業時間 昼の部：１１：３０〜１４：３０／夜の部：１７：３０〜２３：３０ 定休日 日曜日 データ更新日 2003/1/3

       

稲城市　寅蔵　　【閉店？しました】 【概要】 やたらと遅い時間まで営業していた店だったのですが、閉店してしまったようです。 具沢山のラーメンで、良かったのですが・・・。 【おすすめメニュー】 味噌ラーメン 【詳細データ】 住所 東京都 稲城市 大丸 １０３０ 電話番号 ０４２−３７９−４１４４ データ更新日 2003/1/3

       

新宿　麺屋 阿闍梨（あじゃり）　　【閉店したみたいです】 【概要】 このラーメン屋さんは「創意工夫の店」です。創業以来、スープや麺の改良を頻繁に行っているので、 訪れるたびに新しい発見がある店です。 この店のおもしろいところは、豚骨＋鶏＋野菜のスープと、長崎平戸産のアゴとカツオ節の魚介系 スープを、一回一回注文を受けてからブレンドしているところです。味たまもＧｏｏｄ！ ここの店のオーナーは、ファミリーレストラン「藍屋」の総料理長だった江面文夫氏が 作った店だす。いろいろ工夫しているらしく、メニュー自体も毎年だんだんと増えていっています。 最近では、有名ラーメン店のコピー商品で有名な、十勝新津製麺さんから カップラーメンも出ています。 カップラーメンのほうには、かき揚げが入っていないので、あんまりくどくないです。 【おすすめメニュー】 阿闍梨しょうゆラーメン。 えっ、ラーメンにかき揚げ！？というかもしれませんが、さくさくしてて結構いけます。 ただし、年配の方にはお勧めしません、多分おもいきりムネヤケすると思います。 付け合せの煮たまごも、半熟のぐあいが丁度良いです。 【詳細データ】 住所 ≪地図≫ 東京都 新宿区 富久町１１−５ 電話番号 ０３−３６４５−５３００ 営業時間 午前１１時３０分〜午前４時 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       

鶴川　つばさ屋本舗　　【ＢＳＥの煽りをくって閉店したみたいです】 【概要】 数少ない「牛骨」でスープを作っている店です。シュウマイとご飯を付けても１０００円以内で 済んでしまうのがうれしいです。スープはかなり濃厚な味で、ともすれば、バターを食べている ような錯覚さえしてしまうような濃さです。店主が作っているところを見ると、良い仕事してるねえ と言いたくなります。 【おすすめメニュー】 特製チャーシュー麺 【詳細データ】 住所 東京都 町田市 真光寺町 ８９１−1 電話番号 ０４２−７３４−６６９８ 営業時間 昼の部：１１：００〜１５：００／夜の部：１７：００〜２１：００ （土日祝）１１：００〜２１：００ 定休日 なし データ更新日 2003/1/3

       





　戻る

---

FRITZ's Home Page Produced By FRITZ.
Copyright 1999- by FRITZ. Allrights Reserved.